หน้าแรก สูตรเด็ด สูตรวิธีการทำ “กระเพาะปลาน้ำแดง”

สูตรวิธีการทำ “กระเพาะปลาน้ำแดง”

512
0
แบ่งปัน

สูตรวิธีการทำ “กระเพาะปลาน้ำแดง”

 

 

 

 

 

ส่วนผสมหลักกระเพาะปลาน้ำแดง

 

1. เห็ดหอมแช่น้ำ 3 ดอก(หั่นตามยาว)

2. เนื้อปูนึ่งสุก 50 กรัม

3. กระเพาะปลา 100 กรัม

4. น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร

5. ไข่นกกระทาต้มสุก

6. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

10. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ(ละลายกับน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ)

11. หน่อไม้ลวก 100 กรัม(ฝานเป็นเส้นยาว)

 

 

 

 

 

 

วิธีทำกระเพาะปลาน้ำแดง

 

1. นำน้ำซุปไก่ไปตั้งไฟให้เดีอด ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย

 

 

2. เติมกระเพาะปลาลงไปต้มให้เดือด

 

 

3. จากนั้นตามด้วยหน่อไม้ เห็ดหอม

 

 

4. เติมไข่นกกระทาลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้งค่อยๆใส่แป้งมันที่ละลายกับน้ำเปล่าแล้วลงไป ระหว่างใส่แป้งมันต้องคนไปเรื่อยๆเพื่อไม่ให้แป้งมันจับเป็นก้อน

 

 

 

5. คนไปเรื่อยๆ เมื่อข้นดีแล้ว ปิดไฟและจัดเสิร์ฟใส่ชาม โรยหน้าด้วยเนื้อปูนึ่งสุก และพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จค่ะ

 

 

 

 

 

 

เคล็ดลับวิธีทำกระเพาะปลาน้ำแดง

 

วิธีการทำความสะอาดและดับกลิ่นคาวของกระเพาะทำได้โดยนำกระเพาะปลาไปต้มในน้ำ เดือดจัด เติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วย 1 ช้อนชา เป็นเวลา 5 นาที เมื่อกระเพาะปลานิ่ม ให้บีบน้ำออกแล้วต้มใหม่อีกครั้งในน้ำเดือด 3 นาที เสร็จแล้วให้บีบน้ำออกให้หมด จนกระเพาะปลาแห้งดีแล้ว พักไว้ก่อน เป็นอันเรียบร้อยเพียงแค่นี้กระเพาะของเราก็จะไม่มีกลิ่นคาวแล้วค่ะ

 

 

 

 

 

 

 

Cr. http://www.tinyzone.tv/

ขอบคุณภาพจาก google

ขอบคุณแหล่งข้อมูลบทความจากการทำอาหาร และยาสมุนไพร เพื่อสุขภาพที่ดี

ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต